Mia nonna, che è francese, ha l’abitudine di infilare un chiodo di garofano nella cipolla. Sono rimasta stupita quando ho scoperto il perché!
Il chiodo di garofano, pur non essendo tra le spezie più comuni in cucina, nasconde proprietà straordinarie che emergono con il corretto impiego. Solitamente è utilizzato per insaporire marinature o arricchire bevande calde, come il vin brulé, grazie al suo aroma inconfondibile. Tuttavia, il suo potenziale va ben oltre questi impieghi tradizionali, specialmente se si … Read more